烹饪（中西式面点）

校企共同培养学生能正确使用现代化厨房设备、工具，能按照常见中西式零点面点成品的加工制作流程，熟练运用各种成型手法对常见零点和所需的面点制品进行合理组配与加工。培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。

专业核心课程：现代餐饮经营与管理、捏花、烹饪基础、西点制作工艺、中式面点工艺、蛋糕裱花、蛋糕制作工艺。

培养目标∶中级工

技能考证∶中式面点师、西式面点师

就业方向∶ 各大型酒店、餐饮企业及食品行业从事面点制作工作、食品雕刻工作、厨房采购及管理工作。

西式面点

中式面点

校内中西式面点实训课堂