10月12日下午，学校举行第三届现代服务专业群建设指导委员会烹饪专业研讨会。佛山市匠厨文化传播有限公司校企总监叶丽娟，总监助理何芳，现代服务教研室主任赖三令，烹饪专业组长池进辉，专业教师黄猛等10人出席了会议，会议由池进辉主持。

会议现场

会上，由池进辉对烹饪专业的在校生规模、实训室情况及上一年度的校企合作做了简要介绍。专业教师们提出了在建中的实训室规划和当前专业建设中遇到的三大难题。校企双方就此进行了探讨，一是课程设置是否符合现代餐饮及未来的发展趋势；二是对于目前在建的实训室，企业能否结合现代化厨房发展，给予指导性建议；三是是否有渠道提升现有专业教师的技能水平，壮大师资力量。

随后，叶丽娟总监根据专业教师提出的问题一一作了解答，同时叶总监对烹饪专业建设提出了赞扬，我校烹饪专业起步的起点很高，要利用好我们的生源优势，合理地规划布局，让学校培养的技能型人才符合当前餐饮企业的发展现状。此外，双方还就今后的学生实习实训工作交换了意见，叶总监表示，希望学校建设有特色的阶梯型实训室，为学生适应实习轮岗提供便利。

最后，赖三令主任做了总结发言，赖主任表示，希望在不久的将来，我们的专业教师能前往企业进行调研，更清晰地了解当前餐饮业的运行模式、以便早日完成将烹饪专业建设为示范性专业的宏伟目标，为校企合作的美好明天勾勒出精彩的一笔。